■和菓子作り体験セット　初級

本格的な和菓子作りを家庭で対応できるように、和菓子作成の道具もセットとなった体験セットとなります。

初級編では、和菓子の基本の動作である包餡（ほうあん）を中心に、桜、水仙、梅の花を作成してもらいます。

是非、この機会に本格的な和菓子に作りを体験してください。

■セット内容

＜材料＞

あんこ×６つ、ピンク色練り切り30g×４つ、白色練り切り30g×2つ、黄色練り切り5g×６つ

＜道具＞

四角棒、丸棒、裏ごし、綿布巾

■完成イメージ

　桜：和菓子作りの定番の桜。５つの花びらの大きさのバランスが重要となります。

　水仙：副花冠（花の中央に黄色）が特徴的で、花びらの形をうまく整える事で水仙らしく見えます。

　梅：梅は様々な形の和菓子がありますが、比較的に簡単なスプーンを利用して作成します。

和菓子作りの基礎として、生地の伸ばしながら、あんこを入れる包餡（ほうあん）を行います。

包餡後に、楕円形や、円錐型等、作る和菓子に合わせて様々な形に整えていきます

四角棒を利用して、花びらの形を作成していきます。花の種類によって、花びらの数が異なりますので、バランスよく大きさを一定にしましょう。

完成した花をイメージし、花びらの形を整え行きます。

裏ごしを利用して、花のしべを作成します。

花のしべを梅の花の中央に飾り付けます

丸棒で花の中央に凹みを着けます。

綿布巾で和菓子を包む事で、バランスよく凹みが作成できます。

花びらの先端を四角棒で、凹みを入れます

■原材料：

<練り切り>

　砂糖(国内製造)、大手亡、小豆、白玉粉、着色料（赤３、赤１０５、黄４）

<コシアン>

　小豆、砂糖

■栄養成分表示（100ｇ当り）※下記記載は推定値

<練り切り>

　熱量264(kcal）たんぱく質5.3（g）脂質0.3（g）炭水化物60.1（g）

＜コシアン＞

　熱量155kcal、たんぱく質9.8g、脂質0.6g、炭水化物27.1g